Новий стиль – Mountain – Style IPA

IPA продовжує залишатися основним стилем крафтового пивоварень усього світу. Але зараз IPA відрізняються від тих, що були десять років тому. В першу чергу тому, що з’явилося багато варіацій цього стилю: смолисті і гіркі IPA Західного узбережжя, соковиті і каламутні IPA Нової Англії , сухі брют – IPA , солодкі Мілкшейк – IPA … До цього списку вже можна додати нову версію .

Mountain – Style IPA повинен зайняти проміжне місце між олдскульний гіркими і модними каламутними IPA . Таке пиво відрізняється насичений нним соковитим ароматом , але при цьому не дуже гірке, і має відносно високий вміст алкоголю . Воно замутненою, має освіжаючу післясмак і проводиться без додавання фруктів.

Mountain – Style IPA – це еволюція регіональних стилів, таких як IPA Західного узбережжя і IPA Нової Англії . У результ ате вийшов напій зі стриманою гіркотою і легкої замутненою . Це поєднання двох берегів: чи не руйнівна гіркоту класичного IPA західного узбережжя, але й не м’яка гірчинка мутного IPA з північного сходу – безумовно щось між. Сорт володіє повнотою хмільного аромату і округлої солодкістю, як це личить NEIPA , але не до такої міри щільний, коли пиво доводиться їсти ложкою.